Zaharlanish - bu toksin yoki zahar ta'siridan kelib chiqadigan tananing og'riqli holati. Zaharli modda tanaga og'iz, nafas yo'llari yoki teri orqali kirishi mumkin. Toksinlar va zaharlar oziq-ovqat mahsulotlarida, havoda va odam bilan aloqa qiladigan materiallarda bo'lishi mumkin.