Овкат хазим тизими организмда овкатни ёгиш ва ҳазм қилиш учун масъул бўлиб, унинг патофизиологик асослари турли бўлиб келади. Бу тизимнинг бузилиши ташқи ва ички омиллар таъсирида рўй бериши мумкин