Ilimiy nomi Crocus sativus, asosan Eron, Hindiston va Ispaniyada yetishtiriladi. 1 kilogramm za'faron olish uchun taxminan 150,000 gul kerak bo'ladi. Tarixiy manbalarga ko'ra, za'faron o'simligi eramizdan avvalgi 7-asrga borib taqaladi