Statsionar sharoitlarda bemorlarni ovqatlantirishning umumiy tamoyillari, energiya va oziqa moddalari ehtiyojini aniqlash, diet belgilash, mikroelement va vitaminlarni hisobga olish, ovqat va porsiyalarni tartibga solish, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash, suyuqlik muvozanatini kuzatish, oziqlantirishga nazorat qilish.