Oziq-ovqat xavfsizligi dunyo aholisining salomatligini ta'minlashda muhim rol o'ynaydi. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, har yili taxminan 600 million odam ifloslangan oziq-ovqat iste'mol qilish tufayli kasallanadi