Sabzavotlarni to'g'ri kesish usullari ularning ta'mi va ko'rinishini yaxshilashga yordam beradi. Julienne usuli sabzavotlarni ingichka somon shaklida kesadi, bu esa salatlarga mo'ljallangan. Brunoise usuli esa mayda kubiklarda kesishni talab qiladi, sho'rvalar uchun mos