Oziq-ovqat sifati inson salomatligi va farovonligini ta’minlashda muhim rol o‘ynaydi. Jahon sog‘liqni saqlash tashkilotiga ko‘ra, har yili taxminan 600 million kishi ifloslangan oziq-ovqat bilan kasallanadi va ulardan 420 ming nafari vafot etadi