Oziq-ovqat gigiyenasi oziq-ovqat mahsulotlarini tozalash, saqlash va tayyorlashda sanitariya qoidalariga rioya qilishni anglatadi. Dunyo bo'ylab oziq-ovqatdan kelib chiqadigan kasalliklarning 70% yetarli gigiyenaga rioya qilmaslik sababli yuzaga keladi