Ovqatlanish gigiyenasining asosiy tamoyillari inson salomatligi uchun muhimdir. Toza va xavfsiz oziq-ovqat iste'mol qilish sog'liqni saqlashni ta'minlaydi. Asosiy gigiyena tamoyillari ichida qo‘l yuvish, oziq-ovqat yuzalarini toza saqlash va xom mahsulotlarni to'g'ri saqlash kiradi