Oshqozon osti bezi saratoni hujayralari nazoratsiz koʻpaya boshlaganda va neoplazmalar hosil qilganda paydo boʻladi. Bu hujayralar tananing boshqa qismlariga metastaz berish hususiyatiga ega. Eng keng tarqalgan, adenokarsinomasi oshqozon osti saratonlarining taxminan 90% holatlarini tashkil qiladi