Mevalar turli xil ranglarga ega bo'lib, ularning rangi ko'pincha ozuqa moddalari va foydali fitokimyoviylar haqida ma'lumot beradi. Masalan, qizil mevalar (olma, qulupnay, gilos) antioksidantlarga boy. Sariq va to'q sariq mevalar (banan, shaftoli, apelsin) beta-karotin va C vitamini manbai