Kuzgi va Bahorgi don ekinlari o‘zbekistonda muhim hisoblanadi. Kuzgi don ekinlari turlari quyidagilardan iborat: bug‘doy va javdar. Javdar sovuqqa chidamliligi bilan ajralib turadi, qiyin sharoitlarda ham yaxshi mahsuldorlik bera oladi. Ekinlar sentyabr oyida ekiladi va may-iyun oylarida yig‘ib olinadi