O'rta asrlarda xristianlik taomlari bog‘chilik va dehqonchilik mahsulotlariga asoslangan bo‘lib, don, sabzavot, meva, go‘sht va baliqdan iborat edi. Non asosiy element bo‘lib, turli xil donlardan tayyorlangan. Go‘sht ko‘pincha qo‘y, tovuq va cho‘chqadan olinardi, lekin hayvonlarning har bir qismi ishlatilgan. Baliq Masihiy o‘lkalarida muhim sanalgan, ayniqsa ro‘za va muqaddas kunlarida. O‘simlik yog‘lari, masalan zaytun moyi, tayyorlaganda muhim edi. Pivo va vino asosiy ichimliklardan bo‘lib, mahalliy mahsulotlardan tayyorlangan. Shirinliklar esa asosan asal va meva qo‘shilgan mahsulotlardan iborat edi