Yog'lar asosan triglitseridlardan tashkil topgan va ulardan ko'plab foydali mahsulotlar olinadi. Ular tarkibidagi to'yinmagan yog' kislotalari sog'liq uchun muhim. Yog'lar oziq-ovqatda energiya manbai, terini himoya qiluvchi vositalar, shuningdek, kosmetika va farmatsevtika mahsulotlarida qo'llaniladi