Tuzlarning gidroliz jarayoni kimyoviy reaktsiya bo'lib, unda tuzlar suv bilan reaksiyaga kirishib, kislota va asoslarning hosil bo'lishiga olib keladi. Gidroliz jarayonida tuzning tarkibidagi kation va anion suvdagi H+ va OH- ionlar bilan o'zaro ta'sir qiladi