Peptidlar 2–50 aminokislota qoldiqlaridan tashkil topgan polimerlar bo‘lib, ularning zanjirlari peptid (amid) bog‘i –CO–NH orqali ulanadi. Umumiy xususiyatlari: liniy yoki tsiklik tuzilma, primar, sekondar, terciar va kvartener strukturalar hosil qiladi. Peptidlar amfoterik va zovitterion xususiyatga ega, eruvchanlik R-guruhlarga bog‘liq, kimyoviy jihatdan peptid bog‘i gidrolizga moyil va proteazlar tomonidan parchalanadi