Organik kimyo asoslari organik birikmalarni o'rganadi, ya'ni asosan uglerod va vodorod atomlaridan tashkil topgan moddalarning xossalari, tarkibi va tuzilishini ko'rib chiqadi. Organik kimyo tarkibida millionlab turli birikmalar mavjud bo'lib, ular tabiiy va sun'iy shakllarda uchraydi