Kimyoviy formulasi R-O-R' ko'rinishidagi organik birikmalardir, bu yerda R va R' guruhi alkil yoki aril guruhlar bo'lishi mumkin. Efirlar kislorod atomiga birikkan ikkita alkil yoki aril guruhiga ega. Odatda, molekulalar simmetrik bo'lmaganida, guruhlar har xil bo'ladi, masalan, dimetil efir (CH3-O-CH3)