2022 yilda O'zbekistonda kalbasa iste'moli yiliga 50 ming tonnani tashkil etdi. Mahalliy ishlab chiqaruvchilar umumiy bozorning 70% ulushini egallaydi. Kalbasalarda o'rtacha yog' miqdori 25% ni tashkil etadi, protein miqdori esa 10% atrofida