Fermentlarni immobilizatsiyalash — bu ferment molekulalarini ma'lum bir joyda yoki tuzilishda biriktirib, ularning harakatchanligini cheklash usuli. Bu usullar fermentlarning barqarorligini oshirish va ularni qayta ishlatishga imkon yaratadi. Asosiy immobilizatsiya metodlari: adsorbsiya, kovalent bog'lanish, mikroinkapsulyatsiya va jel ichida kapsulalash