Xom ashyo tanlash - bu ishlab chiqarish jarayonida zarur bo'lgan materiallarni tanlash va baholash jarayonidir. Bu jarayon maqsadli mahsulot talabiga mos keluvchi yuqori sifatli va iqtisodiy jihatdan samarali xom ashyoni ta’minlashni o'z ichiga oladi