Reja: Mehmonxona restoranining faoliyati. Restoran xodimlari funksiyasi. Restoranda xizmat ko‘rsatish turlari Mehmonxona oshxona si. “Room Service”—nomerda xizmat ko‘rsatish. Mehmonxona restorani ish faoliyati boshqa oddiy restoranlari ish faoliyatidan biroz farq qiladi. Restoran ish vaqti shunday tashkil etilishi kerak ki, ushbu vaqta mehmonxona da joylashgan ko‘p qinam mehmonlarni etiyojini qondirsin, hatto bunda restoranga bazihollarda foyda keltirmasa ham. Mehmonxona mehmonlari ning 70% tushlik, 50% ga yaqinikekchi ovqatni mehmonxona restoraniga qilmaydilar. Restoran daromadining uchdan ikkinchi qismi nichi etdankirgan xo‘randalar oli b keladi. Bundan shuni xulos aqilish kerak ki, mehmonxona restoranit ashqaridanal ohida kiradigan eshik kava avtomobil larto‘xtash joyiga ega bo‘lishi kerak