Kodeks alimintarusning asosiy maqsadlari va vazifalari, jumladan, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash, iste'molchilar sog'lig'ini himoya qilish, sifat standartlarini belgilash, nazorat o'rnatish va favqulodda vaziyatlarda chora ko'rish mexanizmlari haqida.