Vitaminlar organizmning sog‘lom rivojlanishi va faoliyati uchun zarur bo‘lgan organik moddalardir. Ular 13 turga bo‘linadi: A, C, D, E, K vitaminlari va B guruhining 8 ta vitamini (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12)