Vitaminlar va minerallar organizm uchun zarur bo'lgan biologik faol moddalar. Ular ko'plab muhim funksiyalarni bajaradi. Masalan, A vitamini ko'rish uchun, C vitamini immunitetni mustahkamlash uchun muhimdir. Yetishmovchiligi sog'liq muammolariga olib keladi.