Askorbin(vitaminС) rangsiz, suvda yaxshi, spirtda yomonroq eriydigankritall modda. Organizmda oksidlanish qaytarilish jarayonida ishtirik etadi va organizmni kasallikka kurashuvchanligini oshiradi. Sutkalik ehtiyoj–50-100mg. Askorbin kislotani sifat rеaksiyasi yordamida aniqlash