Sut tarkibi asosiy to'rtta komponentdan iborat: suv, yog', oqsil va laktoza. Sutda o'rtacha 87% suv, 3-4% yog', 3-3.5% oqsil va 4.5-5% laktoza mavjud bo'ladi. Yog' miqdori sut turiga qarab o'zgarishi mumkin