Sitologik masalalar oziq-ovqat mahsulotlarini yetishtirish, iste'mol qilish va isrof qilinishiga taalluqli muammolarni qamrab oladi. FAO ma'lumotlariga ko'ra, har yili ishlab chiqarilgan oziq-ovqatning uchdan bir qismi isrof qilinadi