Sharqiy Osiyo oshxonasi 3 asosiy elementga tayanadi: guruch, noodle va dengiz mahsulotlari. Taomlarda umami va muvozanat, mavsumiylik va saqlashning fermentatsiya usullari (kimchi, miso, tsukemono) muhim. Kam sut mahsuloti iste'moli ham xos