Peptidlar aminokislotalar zanjiridan tashkil topgan organik birikmalardir. Ularning tuzilishi bir-biriga peptid bog'lari orqali ulanadigan aminokislotalardan hosil bo'ladi. Peptidlarning asosiy ontdagi qismlari: N-oxirgi (amin guruhi bo'lgan qism) va C-oxirgi (karboksil guruhi bo'lgan qism)