O'simlik yog'lari o'simliklardan olingan yog'lar bo'lib, ular oziq-ovqat, dorivor va sanoat maqsadlarida qo'llaniladi. Ushbu yog'lar turli maqsadlar uchun ishlatiladi: masalan, palma yog'i asosan oziq-ovqat sanoatida, soya yog'i esa ko'pincha oziq-ovqat va sanoat yog'i sifatida ishlatiladi