O‘simga mansub vitaminlar Sulidoni tarkibida o‘rtacha13,3 %protein,4,7%moy,40,1 %kraxmal,13,2%to‘qima,4,0%kul va11,0%suv bo‘ladi. Vitaminlar V1 (tiamin) vitaminini 4,5-8,0 mg\kgni tashkil qilar