Oqsillar kimyoviy tuzilishiga ko'ra polipeptidlar zanjirlaridan iborat bo'ladi. Har bir polipeptid zanjiri aminokislotalardan tashkil topgan bo'lib, ular peptid bog'lari orqali bog'langan. Oqsillar tarkibida 20 xil aminokislota mavjud, ularning har biri o'ziga xos tuzilishga ega. Oqsillar birlamchi, ikkilamchi, uchlamchi va to'rtlamchi tuzilishga ega bo'lishi mumkin