Oqsillar, proteinlar — molekular aminokislotalar qoʻldi. Su vda, tuzli eritmalarda eruvchanligi koʻra, P. gat egishli oqsillar 7 xilga ajratiladi: albulinlar, globulinlar, glutaminlar, gistonlar, prola-minlar, protaminlar, skleroproteinlar