Oqsillar murakkab makromolekulalar bo'lib, ular aminokislotalardan tashkil topgan zanjirlar sifatida taqdim etiladi. Har bir oqsil o'zining birlamchi tuzilishida aminokislotalarning ma'lum bir ketma-ketligi bilan aniqlanadi. Oqsillar to'rt darajadagi tuzilishga ega