Mineral moddalar inson organizmi uchun zarur bo'lgan kimyoviy elementlardir. Ular makrominerallar va mikrominerallarga bo'linadi. Kalsiy suyak va tishlar mustahkamligi uchun muhim, temir esa qon xujayralari kislorod tashishida ishtirok etadi. Yetishmovchiligi turli kasalliklarga olib kelishi mumkin