Lipidlar suvda erimaydigan, organik erituvchilarda eriydigan, asosan uglerod va vodoroddan iborat biomolekulalardir. Ular yuqori energiya zahirasini taʼminlaydi, hujayra membranalarining asosiy komponenti, signal molekulalari va izolyatsiya vazifasini bajaradi. Energiya zichligi taxminan 9 kcal/g. Lipidlar trigliseridlar, fosfolipidlar, sterollar va yogʻ kislotalaridan tashkil topadi