Katepsinlar - sitozolda, lizosomalarda va ekologik sharoitda to‘planadigan proteolitik fermentlar. Ular proteindir va asosan Sistein katepsinlar (katepsin B, H, L), Aspartat katepsinlar (katepsin D, E), va Serin katepsinlar (katepsin G) kabi turlarga bo'linadi. Katepsinlar oqsillarni peptid bog'larini uzib parchalashda muhim rol o‘ynaydi