Ushbu taqdimot karbonbirikmalarining mikroorganizmlar tomonidan boshqa moddalarga aylanishi haqida. Unda karbonangidrid va kislorodga aylanishi, spirtli, sut kislotali, moy kislotali va pektinli bijg'ish jarayonlari hamda ularning ahamiyati yoritilgan