Ushbu mustaqil ta'lim ishi fermentlar, ularning umumiy ta'rifi, tuzilishi, hujayra ichidagi joylashuvi va asosiy funksiyalariga bag'ishlangan. Fermentlar tirik hujayralardagi oqsilli katalizatorlar bo'lib, kimyoviy reaksiyalarni tezlashtiradi