Azot almashinuvi organizmlarda aminokislotalar, nuklein kislotalar va boshqa azotli birikmalar sintezi, degradatsiyasi va chiqarilishini o‘z ichiga oladi. Asosiy jarayonlar: biologik azot fiksatsiyasi, ammonifikatsiya, nitrit/nikrat hosil bo‘lishi (nitrifikatsiya), denitrifikatsiya va assimilatsiya