Antivitaminlar - bu organizmda vitaminlar faoliyatini to'xtatadigan yoki susaytiradigan moddalar. Ular vitaminlarga strukturaviy jihatdan o'xshash bo'lib, vitaminlar o'rnini bosib, ularning biologik ta'sirini bloklaydi. Ba'zan qonda vitaminlar darajasini tartibga solish yoki ba'zi kasalliklarni davolashda antivitaminlar ishlatiladi