Vitaminlar inson organizmi uchun zarur bo'lgan organik moddalar bo'lib, ularni organizm o'zi ishlab chiqara olmaydi va tashqaridan qabul qilishni talab qiladi. Vitaminlar o'sish, rivojlanish, kasalliklarga qarshi kurashish va umumiy sog'likni ta’minlashda muhim rol o'ynaydi