Oqsillar (proteinlar) tirik organizmlar uchun muhim bo'lgan biopolimerlardir. Ular hayotiy jarayonlarni amalga oshirish uchun zarur bo'lgan asosiy molekular tuzilmalardandir. Oqsillar turli xil funktsiyalarga ega, jumladan, enzimlar sifatida harakat qilish, hujayra tuzilmalari yaratish va molekulalar transportida ishtirok etish