Ildiz metamorfozalari jarayoni oʻsimliklarning tashqi muhit sharoitlariga moslashishi natijasida birlamchi strukturalarning oʻzgarishi va ixtisoslashishi hisoblanadi. Oziq saqlovchi ildizlar - bu ildiz metamorfozalarining bir turi boʻlib, oʻsimliklar oʻzlariga kerakli bo'lgan oziq moddalarni zaxira qilishlari uchun moslashgan. Ushbu metamorfozalar oʻsimliklarga energiya va oziq moddalarini saqlash imkonini berib, ularni turli xil yashash muhitiga moslashishga yordam beradi