Oziq-ovqat mahsulotlarini xavfsiz saqlash inson salomatligi uchun juda muhimdir. Maqsad — oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligini ta’minlash orqali insonlarni oziq-ovqat bilan bog‘liq kasalliklardan himoya qilishdir.