Texnologik jarayonlarda turli modda va aralashmalarni ajratish jarayoni eng muhim bosqichlardan biri hisoblanadi. Ajratish jarayonlari mahsulot sifatini oshirish, resurslarni tejash va texnologik jarayonlarning samaradorligini ta’minlashda hal qiluvchi rol o‘ynaydi.