Cho‘yan olish jarayoni metallurgiya va materialshunoslik sohalarining eng muhim va murakkab muammolaridan biridir. Bu jarayon nafaqat metallning ishlab chiqarilishining asosiy bosqichi bo‘lib, balki uning sifatini, mustahkamligini va foydalanish imkoniyatlarini belgilovchi asosiy omil hisoblanadi