Yog`ni rafinatsiyalash - bu o'simlik va hayvon yog'laridan aralashmalarni, rang beruvchi moddalarni, hidlarni va boshqa keraksiz komponentlarni olib tashlash jarayonidir. Ushbu jarayon yog'ning sifatini yaxshilaydi, uning saqlash muddatini uzaytiradi va uni oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun yaroqli qiladi