Proteinlar (oqsillar) yuqori-komolekulyardavr bo'lmagan-monomerlariaminokislotalarbo'lgankimyoviy polimer birikmalari. Organizmlarda170turdagi aminokislotalarmavjud20turdagi oqsillarni o'z ichiga oladiaminokislotalar Protein tarkibi Aminokislotalar(aminokarboksilik kislotalar)- aminokislotalarnio'z ichiga olgan qutbli birikmalar( -NH2 ). vakislotaningxossalarini ta'minlovchi karboksil guruhi( -COOH ).AMFOTERIK MADDA Protein molekulalarining shakllari